Kako bi ste pristupili ili pribeležili sebe na listu vatrenih kafopija, potrebno je dakle poslati nešto malo podataka. Možete to učiniti na 2 načina. Oba su identična, radi se o ličnim navikama koje prave tu neku razliku. Jedan od načina je da putem forme za slanje šibnete recept za tortu ili značenje nekog simbola. Simbol koji se javlja nakon pregleda dobro osušene šoljice. Što se tiče simbola, nije potrebno ništa drugo osim kratkog i jasnog objašnjenja. Molimo vas, pre nego što se rešite da dodate jedno od to dvoje, pogledajte da li već postoji to isto na sajtu. Ako ste kojim slučajem 'preleteli' preko pa niste primetili, bićete obavešteni. Što se tiče vaših informacija, potrebno je vaše ime i prezime ili nick koji imate običaj da koristite, dakle, jedno od ta dva (ili oboje) i ličnu web lokaciju ukoliko posedujete sajt ili blog, šta god.Uz recept za kolač ili tortu, potrebno je uz priloženi tekst dodati i sliku. Dimenzije slike koja predstavlja šta će se dobiti nakon pripreme uz pomoć dotičnog recepta, treba biti maksimalnih 185 * 185 piksela. Ako se slika nalazi na nekoj web lokaciji, navedite je, ako nije tako, već je imate na vašem računaru, prosledite je drugim načinom, direktno iz omiljenog programa za slanje email-a. Pošalji

Torte, kolači, pudinzi, rolati..

:) :) :) :)

Ovo malo parče sajta jeste zamišljeno da služi kao neka vrsta prezentacije slatkiša sa kafom.

Sa desne strane imate već nekoliko ispisanih, može se reći poznatijih recepata koje ste i sami probali a možda i niste.

Kako god, u gornjem desnom uglu ste verovatno već spazili dugmiće za navigaciju i šaltanje kroz recepte, a to nije sve.

Svaka osoba kojoj je makar malo poznato kako ide slanje elektronskih informacija sa priloženom slikom ili drugom vrstom ekstenzije, može zarad svoje dobre volje i ljubavlju prema kafi, slatkišima i kolačima gde se ovaj popularno-istovetni plod ubraja kao jedna od bitnijih namirnica, poslati recepata koliko joj duša bude želela.

Da bi ste to učinili potrebno je da pregledate tekst sa leve strane.

Krem od kafe

Potrebno je 20 gr masnog mleka, 3 kašike šećera, pola čaše mleka, 3 jajeta, 20 gr mlevene kafe, 10 gr želatina, vanila. Za sirup - 20 gr vina, 50 gr šećera, 3 kašike vode.

PRIPREMA: Želatin potopiti u hladnu vodu ili mleko. Masno mleko procediti i hladno ulupati do stvaranja guste mase. Jaja dobro ulupati sa šećerom, promešati, a zatim sjediniti sa vrućim mlekom (u koje je prethodno dodata mlevena kafa, malo prokuvana, a zatim ohlažena) i, neprekidno mešajući, zagrejati smesu do 70-80 celzijusa.

Puding od kafe

Potrebno je 100 gr butera, 200 gr malo proprženog brašna, 1/2 l mleka, 2o gr mlevene kafe, 150 gr i 50 gr šećera, 8 jaja, vanila.

PRIPREMA: Rastopiti buter i dodati lagano proprženo brašno. Neprekidno mešati, naliti ključalo mleko i smesu dovesti do ključanja. Malo ohladiti, dodati mlevenu kafu, šećer i 8 žumanca. Odvojeno ulupati 8 belanca, dodati 50 gr šećera i vanilu i pažljivo pomešati sa prvom smesom.

Torta sa kremom od kafe

Umutiti 8 žumanca sa 8 kašika šećera, pa u umućena jaja dodati 3 velike kašike brašna i čvrsto ulupan sneg od 8 belanaca. Četvrtast kalup namazati dobro maslacem i posuti šećerom. Sipati masu u namazan kalup, peći je, a pečenu tortu iseći na 4 dela i zatim nadevati.

Fil za tortu pripremiti na ovaj način: 6 žumananaca umititi sa 6 velikih kašika šećera i dodati 6 velikih kašika jake crne kafe. Sve kuvati na pari na šporetu i mešati žicom za sneg. Kada masa postane gusta, skinuti je sa vatre, rashladiti i dodati 100 grama zasebno umućenog maslaca, kao i malo marmelade od kajsija. Ovom masom filovati tortu, a njom je premazati i spolja i sa strane. Kao ukras, na ovu tortu može se staviti malo kristal-šećera i pečenog badema.

Torta sa šlag kremom od kafe

Potrebno je 4 jajeta, 150 gr šećera u prahu, 1 kesica vanilin šećera, 120 gr brašna, 1 kesica praška za pecivo, 30 gr butera, 4 kašike tople vode. Krem - 2 kesice šlag krema od kafe.

PRIPREMA: Žumanca, vodu, šećer i vanilin šećer penasto umutiti. Polako dodavati brašno, prašak za pecivo i sneg od 4 dobro umućena belanceta. Puter penasto umutiti i dodati u masi. Okrugli pleh za pečenje torti podmazati i posuti brašnom. Tortu pecite u srednje zagrejanoj rerni 30 do 40 minuta. Kada se torta dobro ohladi, presecite je horizontalno na dva dela. Prema uputstvu na kesici, napravite šlag kremu od kafe i filujte tortu. Torta se filuje i spolja, a može se ukrasiti sa preostalim šlagom i zrnima od kafe.

Ledena čokoladno - kafena torta

Potrebno je (za 8 do 10 osoba) - 350 gr čokolade za kuvanje, 8 kašika crne kafe (ili 4 kašike kafe i 4 kašike brendija), 250 gr krupno izmrvljenog keksa Petit Beurre, 90 gr oljuštenih prepečenih badema isečenih na listiće, 90 gr ušećerenih višanja ili trešanja, 300 ml slatke pavlake, 8-10 čokoladnih dražeja. Glazura - 90 gr čokolade za kuvanje izlomljene na komadiće.

PRIPREMA: Podmazati kalup za pečenje torti prečnika 18 cm koji se otvara sa strane. Otopiti čokoladu sa kafom u vatrostalnoj posudi iznad posude sa vrućom vodom. Kad je čokolada otopljena, skloniti sa vatre i dodati brendi (ako je torta namenjena odraslima), zatim izlomljen keks, bademe, ušećerene višnje ili trešnje. Sipati smesu u pripremljenu posudu za pečenje pa poravnati, ostaviti da se ohladi. Zatim je stavite u frižider, najbolje preko noći. Pažljivo skinuti kalup i staviti tortu na tanjir za serviranje. Umutiti slatku pavlaku da pena bude čvrsta i premazati celu tortu ili praviti sa špricem ukrasne bombice i staviti na svaku po čokoladu, preliti preko torte i oštrim nožem praviti unakrsne neravnine tako da izgleda kao reljef. Ukrasiti tortu po izboru.

Torta "Cvet od Kafe"

Potrebno je 6 jaja i 2 žumanca, 21 kašika šećera, 7 kašika brašna, 1/2 praška za pecivo, 1/2 l mleka, 250 gr margarina, 3-4 kašike instant kafe, 2 štangle šokolade.

PRIPREMA: Umutiti 6 jaja sa 6 kašika šećera, dodati 2 kašike brašna, 6 kašika mlevenih oraha i 1/2 praška za pecivo (oko 5 gr). Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu i ispečeno testo odmah uviti zajedno sa platnenom salvetom u rolat. Pomešati 5 kašika brašna sa 15 kašika šećera, a zatim polako uz stalno mešanje doliti 1/2 l mleka. Kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Umutiti 250 gr margarina ili maslaca sa 2 žumanca i uz dalje mućenje mikserom, dodati prohlađeni krem. Dobijeni fil podeliti na dva nejednaka dela (otprilike 2/5 i 3/5). Manjem delu dodati 2 kašike instant-kafe razmućene sa kašikom mleka. Rolat filovati polovinom fila od kafe. Kad se malo stegne (može u frižideru), iseći rolat na 24 parčeta. Od 8 kolutova rolata napraviti cvet sa 7 latica i kolutom u sredini. Premazati belim filom. Poređati drugih 8 kolutova i premazati filom od kafe. Poređati preostalih 8 kolutova rolata i celu tortu-cvet filovati belim filom. Na kraju tortu prošarati smesom dobijenom na sledeći način: Istopiti 2 štangle šokolade za kolače, dodati 1-2 kašike instant-kafe i 3-4 kašike mleka.

Fedora torta

Ispecite 2 kore za tortu od 6 žumanaca, 280 gr šećera, 170 gr brašna i snega od 6 belanaca. Srednju koru ispecite od 5 belanaca, 150 gr šećera, 150 grama obarenih, oljuštenih i sitno iseckanih badema.

Prilikom pečenja kore od belanaca - stranice kalupa se ne podmazuju.

Mutiti na pari 2 cela jajeta sa 3 žumanceta, 280 gr šećera, dodati 6 kašika kuvane jake crne kafe. U hladan krem umešati 250 gr umućenog putera. Žutu koru preseći na pola, filovati kremom, spojiti sa drugom žutom korom, u sredinu staviti koru od badema, pa prekriti opet sa dve filovane žute kore. Istim fiom premazati tortu spolja. Posuti oljuštenim i samlevenim bademom.

Torta od kafe

Podloga - 200 gr keksa od čokolade, 125 gr maslaca i za fil 1/2 l mleka, 1 kesica pudinga od vanile, 100 gr šećera, 200 gr maslaca, 3 kašičice instant kafe.

Ukrašavanje - 200 ml šlaga, 1 vanilin šećer, nekoliko zrna kafe ili čokoladna pralina, 30 gr čokolade za kuvanje, malo kakaoa.

PRIPREMA: Keks od čokolade samleti i pomešati sa istopljenim maslacem. Sipati u kalup za torte, izravnati i ostaviti u frižideru. Napraviti puding po receptu na kesici. Penasto umutite maslac, a zatim mu dodajte puding, kašiku po kašiku i sve dobro promešajte (morate paziti da puding i maslac budu približne temperature). Na kraju dodajte instant kafu. Krem naneti na podlogu od keksa i ostaviti u frižideru 2 sata. Pažljivo skinite kalup od torte i prebavite tortu na tacnu za posluživanje. Umutite šlag, pa ga nanesite na tortu. Ukrasite zrncima kafe ili čokoladnim bombonicama u obliku kafe. Čokoladu za kuvanje otopite na pari, sipajte u špric i ukrasite tortu (možete koristiti i gotov čokoladni preliv). Pospite instant kafom.

Mikado torta

Potrebno je (testo) - 9 žumanaca, 210 gr šećera, 100 gr samlevenih oraha, 100 gr samlevenih badema, 1,5 rebro čokolade razmekšale u rerni, 1 kašika fino samlevene kafe, 9 belanaca ulupanih u čvrst sneg. Za fil - 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 6 kašika kuvane crne kafe, 180 gr penasto izmešanog maslaca.

Priprema testa: Žumanca i šećer mešajte 25 minuta, dodajte čokoladu i kafu, dobro promešajte, a na kraju lagano umešajte orahe, bademe i sneg od belanaca. Masu istresite u kalup za tortu koga treba dobro namazati i posuti brašnom. Pecite u rerni na srednje laganoj temperaturi (150 oC) da bude pečeno. Testo malo ohladite, izvadite iz kalupa, do kraja ohladite, pa presecite na 3 dela. Tortu nadevajte filom, a spolja premažite ostatkom nadeva.

Priprema fila: Izmešajte žumanca i šećer, dodajte kuvanu kafu, pa sve kuvajte na pari, pri tome neprekidno mešajući žicom za sneg. Kada je krema gusta, sklonite je sa vatre i dalje tucite dok se poptuno ne ohladi. Tada kremu postepeno dodajte u penasto razmućen maslac i dobro mešajte da dobijete izjednačenu masu.

Torta sa pavlakom i kafom

Dobro umutiti 140 grama putera pa dodati 4 jajeta, 6 žumanca i 300 grama šećera. Sve mešati dok se ne dobije penasta masa. Zatim dodati 160 grama rastopljene čokolade, 300 grama oljuštenih i samlevenih badema, 80 grama mrvica od keksa (prethodno natopljenih u rumu), sok i istruganu koru od limuna i čvrst sneg od 6 belanaca.

Kad je sve lepo izmešano, peći u kalupu pa raseći na pola (ili peći u 2 dela) i ostaviti da se rashladi. Nadev praviti tako što se prvo čvrsto ulupa 1/4 litre slatke pavlake kojoj se doda vanilin šećer i 1 šoljica jake hladne crne kafe. Kad se krem ohladi, namazati sa njim tortu iznutra i spolja i ostaviti na hladno mesto.

Rolat sa kafom

Potrebno je 400 grama oraha, 250 grama putera, 8 jaja, 8 kašika šećera u prahu, 2 kašike brašna, 1 dcl kuvane kafe, 1 kesica vanilin šećera

Priprema testa: Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati 100 grama mlevenih oraha, dve kašike brašna i dve kašike šećera u prahu, pa sve ostalo izmešati. Pleh podmazati puterom, posuti brašnom, sipati masu i peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Pečeno testo izručiti na čistu salvetu i ostaviti.

Fil: Penasto umutiti žumanca sa 6 kašika šećera, dodati jednu kesicu vanilin šećera i 1 dcl jake kuvane crne kafe. Na kraju dodati 280 grama mlevenih oraha ili lešnika, staviti na paru i žicom mutiti dok krem ne bude gotov. Zatim krem skloniti sa šporeta, ohladiti ga i dodati umućen puter. Ovim filom premazati rashlađeno pečeno testo, uviti ga u rolnu, staviti ga na dugačak stakleni sud, pa nafilovati i spolja istim nadevom. Preko fila posuti samlevene orahe ili lešnike. Rolat ostaviti da se stegne, iseći na tanke režnjeve i služiti.

Torta od kafe i višanja

Testo - 4 jajeta, 125 grama šećera, 1 paketić vanilin šećera, malo soli, 100 grama brašna, 75 grama gustina, 1/2 kašičice praška za pecivo, 1/2 kašičice cimeta u prahu, 1 kašika mlevene kafe. Fil i ukras: Tegla višanja (oko 720 ml), 750 grama pavlake za šlag, 3 kesice učvršćivača za šlag, 50 grama šećera, 6 kašičica rakije od trešanja, 75 grama čokolade, 12 keksića za ukras.

PRIPREMA: Jaja i tri kašike hladne vode penasto umutite, pa dodajte šećer, vanilin šećer i so, a zatim prosejano brašno, gustin, prašak za pecivo, cimet i kafu. Istresite testo u papirom obložen kalup za tortu i u prethodno zagrejanoj rerni pecite na 200 oC oko 20 minuta. Izvadite korpu iz kalupa i ohladite je. Izvadite višnje iz soka, a 12 najlepših ostavite za ukras. Pavlaku, šećer i učvršćivač umutite u čvrst šlag. Presecite testo na 3 dela, pa donji deo isprskajte sa 3 kašike rakije od trešanja. Rasporedite po testu polovinu višanja, pa ih premažite četvrtinom šlaga. Stavite preko njih drugi deo kore, sa svih strana je premažite četvrtinom šlaga i pospite narendanom čokoladom. Od ostatka pavlake umutite ponovo šlag i uz pomoć šprica ukrasite tortu sa 12 malih tufni od šlaga na koje ćete staviti po jednu višnju, a sa strane ubodite po jedan mali keks.

Šarlota sa kafom

Potrebno je - 5 jaja, 5 kašika šećera u prahu, 500 gr sira mascarponea, 2 kašike maraskina, malo soli, 2 kutje piškota, 2 kašike instant kakaoa, 1 kašika instant kafe u prahu, 2 dcl mleka, 1/2 dcl ruma, 100 gr oraha (polovine jezgra), 1 dcl slatke pavlake.

PRIPREMA: Mikserom mešajte žumanca i šećer, dodajte maraskino i mascarpone i mešajte da dobijete glatku smesu. Umešajte čvrst sneg od belanaca sa malo soli. Kafu i kakao otopite u toplom mleku i dodajte rum. Kalup obložite plastičnom rastegljivom folijom i namažite maslacem. Piškote navlažite smesom kafe i kakaoa i složite na dno kalupa jedan red. Nanesite pola fila, prekrijte redom piškota pa opet red fila. Završite sa piškotama. Ostavite 12 sati u frižideru, prebacite na tacnu i ukrasite orasima, bademima i ulupanom slatkom pavlakom.

Tartufi sa kafom

Potrebno je - 250 gr šećera, 2 žumanca, 350 gr čokolade, 1 kašika jake crne kafe, 100 gr maslaca, 1 vanilin šećer, čokolada u prahu, 30 čokoladnih bombona sa kafom.

PRIPREMA: Kafu procedite kroz cediljku, dobro zagrejte, pa u njoj otopite čokoladu. Umutite žumance sa šećerom dok ne postane svetla penasta masa. Penasto umutite puter i dodajte u umućeno žumance. Dodajte kafu sa čokoladom. Smesu ostavite u frižider da se ohladi. Ohlađenu smesu oblikujte u kuglice, a svaku kuglicu uvaljajte u čokoladni prah i ukrasite bombonom.

Kolačići sa kafom

Potrebno je - 1/2 šoljice maslaca, 1 jaje, 2 kašike instant kafe, 2/3 šoljice mlevenih lešnka, 1/2 kašičice ekstrata od vanile, 3/4 šoljice brašna.

PRIPREMA: Zagrejte rernu na 180 oC. Podmažite kalup za pečenje. U posudi izmiksajte maslac, pa dodajte šećer i kafu. Umešajte i jaje, brašno, vanilu i lešnike. Miksajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Buduće kolačiće zagrabite kašikom i spustite na kalup za pečenje.